相信許多家庭的廚房中都備有味精作為調(diào)味佳品，但也有傳言指出過(guò)量食用味精可能對(duì)健康不利，特別是可能導(dǎo)致脫發(fā)，因此一些人轉(zhuǎn)而選擇使用雞精或蘑菇精代替。然而，這是否意味著雞精和蘑菇精就不會(huì)引發(fā)脫發(fā)問(wèn)題呢？脫發(fā)的根本原因是什么，又有哪些有效的治療手段？接下來(lái)，本文將為您深入解析這些問(wèn)題。

一、吃味精會(huì)不會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)？

坊間關(guān)于味精的危害傳言早已不是什么新鮮事，導(dǎo)致許多人，上到老人，下到小孩，都“相信”味精吃多不好，很重要的原因是認(rèn)為味精是“化學(xué)工業(yè)品”，吃多了傷害身體，事實(shí)真是這樣嗎？下面從味精的起源、味精的成分、味精正確實(shí)用方法來(lái)揭曉答案。

1、味精的起源

1907年，日本人蒸發(fā)大量海帶湯之后得到了谷氨酸鈉，發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西嘗起來(lái)像許多食物中的鮮味，也就成為后來(lái)我們所說(shuō)的味精，初味精是由水解蛋白質(zhì)然后純化而得，如今工業(yè)生產(chǎn)采用某種擅長(zhǎng)分泌谷氨酸的發(fā)酵得到。發(fā)酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗和廢糖蜜，這個(gè)過(guò)程跟酒、醋、醬油的生產(chǎn)是類似的。生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何“化學(xué)原料”，因此味精并不是所謂的“化工產(chǎn)品”。

針對(duì)味精性的研究有很多，暫時(shí)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)它能產(chǎn)生危害，美國(guó)FDA、美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織的食品添加劑聯(lián)合組（JECFA）、歐盟委員會(huì)食品科學(xué)委員會(huì)（EFSA）都進(jìn)行過(guò)評(píng)估和審查，認(rèn)為對(duì)味精不必有性方面的擔(dān)心，因此在食品中的使用“沒(méi)有限制”。美國(guó)FDA的一份報(bào)告認(rèn)可“有未知比例的人群可能對(duì)味精有所反應(yīng)”，但是針對(duì)整體上的味精，他們贊同JECFA的結(jié)論。

2、味精的主要成分

味精主要成份是谷氨酸鈉，這個(gè)成分其實(shí)并不是有毒物質(zhì)，而是廣泛存在各種食物中。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織把味精歸入“安全類”，對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生什么危害，自然也不會(huì)引起脫發(fā)問(wèn)題。當(dāng)然有人會(huì)問(wèn)，你說(shuō)味精是適量吃，過(guò)量吃味精就有危害了。這樣說(shuō)法沒(méi)錯(cuò)，但是吃多少算過(guò)量？網(wǎng)上一般說(shuō)6g，其實(shí)沒(méi)什么依據(jù)。味精中的谷氨酸對(duì)人體沒(méi)什么危害，關(guān)鍵是有一定鈉的攝入，鈉不能攝入太多，所以味精吃多的危害相當(dāng)于鹽吃多了的危害，雖不好，也不用害怕。

另外，味精對(duì)人體也有一定的有益作用，除了是調(diào)味的好助手外，味精的主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的氨基酸，會(huì)增加腦內(nèi)乙酰膽堿，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機(jī)能，改善記憶力。

當(dāng)然，因?yàn)槲毒泻锈c，過(guò)多攝入常常會(huì)感到口渴，還容易導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感， 所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。

3、味精的正確食用方法

在普通情況下，味精是可以放心食用的，只是不要將它加熱到120℃以上，否則其中的谷氨酸鈉就會(huì)失水變成焦谷氨酸鈉，可能產(chǎn)生輕微毒性。

關(guān)于雞精，主要成分其實(shí)就是味精，其本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒如果用了雞精，用鹽量要適當(dāng)減少，雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃，雞精之所以鮮，主要還是其中味精的作用。

綜上所述：適當(dāng)?shù)厥秤梦毒珜?duì)身體是沒(méi)有影響的，但是建議不要過(guò)量攝入，關(guān)于擔(dān)心吃味精會(huì)脫發(fā)的小伙伴，大可放心了，味精真的是被冤枉的，健康食用，對(duì)頭發(fā)也好哦。

二、導(dǎo)致脫發(fā)掉頭發(fā)的真正原因是什么

之所以有人會(huì)懷疑吃味精會(huì)導(dǎo)致掉頭發(fā)，就是因?yàn)閷?duì)脫發(fā)的真正原因不是很了解，認(rèn)為萬(wàn)物皆可疑，下面小編就會(huì)大家分析一下掉頭發(fā)是什么原因：

1、遺傳原因?qū)е旅摪l(fā)：現(xiàn)在脫發(fā)人群中，其中有很大一部分是遺傳性脫發(fā)，而具有遺傳性脫發(fā)的人，大多數(shù)都是頭頂和前額的毛囊存在著一種天然的缺陷，非常容易受到體內(nèi)雄性激素的刺激，導(dǎo)致毛囊不斷的萎縮，進(jìn)而導(dǎo)致脫發(fā)的出現(xiàn)。

2、藥物影響造成脫發(fā)：許多藥物會(huì)影響激素平衡，包括那些治療血壓、糖尿病、心臟疾病和膽固醇升高疾病的藥物。任何影響激素產(chǎn)生或調(diào)節(jié)的藥物可能造成脫發(fā)，影響頭皮健康。

3、斑禿導(dǎo)致脫發(fā)：這是一種自身免疫性疾病，人體自身免疫錯(cuò)誤識(shí)別入侵者，從而攻擊人體自身組織。以頭部發(fā)生圓形、橢圓形、非炎癥性、非瘢痕性的突然脫發(fā)，邊界清晰，脫發(fā)區(qū)頭皮光滑為特點(diǎn)。

三、如何知道自己脫發(fā)的原因，又該怎么治療脫發(fā)掉發(fā)呢？

對(duì)無(wú)法確定自己脫發(fā)原因的發(fā)友，建議選擇正規(guī)的植發(fā)?？漆t(yī)院或者大醫(yī)院的整發(fā)科進(jìn)行毛囊檢測(cè)，通過(guò)毛囊的健康情況來(lái)判斷屬于哪一種脫發(fā)，從而采取正確的治療方法，一般治療方法如下：

1、內(nèi)服非那雄胺治療掉頭發(fā)

非那雄胺是FDA批準(zhǔn)治AGA（男性雄性激素脫發(fā)）的口服藥，它能降低頭皮及血清中二氫睪酮水平的60%~75%，可阻止毛囊變小，逆轉(zhuǎn)脫發(fā)，在臨床上對(duì)前額脫發(fā)的有效率低于頂枕部，更適用頭頂稀疏的情況。它的不良反應(yīng)，主要是性欲減退、勃起障礙，也有輕微的糖代謝異常，但發(fā)生副作用的幾率很低，只有3%~5%，如果出現(xiàn)副作用，停藥就可以逐漸恢復(fù)。另外，可能還有發(fā)友聽(tīng)過(guò)度他雄胺，那是非那雄胺的類似藥，比保法止降低二氫睪酮的作用更強(qiáng)，但一般建議服用非那雄胺就行。

2、外用藥治療脫發(fā)

①米諾地爾：從94年就是治療AGA的一線藥物，它能有效擴(kuò)張血管，刺激毛乳頭血管內(nèi)皮生長(zhǎng)因子，促進(jìn)毛囊的生長(zhǎng)，并且可以延長(zhǎng)毛發(fā)的生長(zhǎng)期、縮短休止期，對(duì)各種稀疏情況都可以起到明顯改善，曾經(jīng)某光101就被曝光在產(chǎn)品中摻入了米諾地爾，我的大部分藥物患者也都是靠米諾地爾讓頭發(fā)重變濃密的。

米諾地爾分兩種濃度，5%是男用，2%是女用，和其他藥物聯(lián)合使用效果更好，比如米諾地爾和非那②雄胺搭配，抑制脫發(fā)效果更明顯，現(xiàn)在也有研究證明米諾地爾和維A酸搭配，可以使頭皮對(duì)米諾地爾的吸收增加3倍。

③1%非那雄胺凝膠：成分和非那雄胺是一樣的，只是由內(nèi)服變成了外用涂抹，一般認(rèn)為這樣可以避免口服非那雄胺帶來(lái)的不良反應(yīng)，在雙盲隨機(jī)臨床測(cè)試上，6個(gè)月內(nèi)和內(nèi)服非那雄胺達(dá)到的療效是相同的。

④拉坦前列腺素：是治療前列腺的一種藥物，在治療青光眼時(shí)，發(fā)現(xiàn)可以延長(zhǎng)眼睫毛和眉毛，但是目前對(duì)刺激頭發(fā)生長(zhǎng)的證據(jù)還不充分。

⑤酮康唑：酮康唑是抑制真菌、治療頭皮屑的成分，有些人掉發(fā)是頭皮真菌問(wèn)題，用這個(gè)藥物可以改善。

3、激光輔助治療脫發(fā)

激光頭盔是除米諾地爾和非那雄胺之外第三款FDA認(rèn)證的治脫產(chǎn)品，它的原理是通過(guò)一定波長(zhǎng)的軟激光對(duì)頭皮進(jìn)行刺激，增強(qiáng)毛囊細(xì)胞的功能活性，使毛發(fā)生長(zhǎng)，讓稀疏的頭發(fā)變粗和濃密。在一項(xiàng)隨機(jī)雙盲測(cè)試中，激光頭盔使用26周，禿發(fā)區(qū)頭皮明顯生長(zhǎng)20%，并可減輕頭油、縮小發(fā)縫，和藥物搭配使用，效果好。

4、植發(fā)手術(shù)解決脫掉發(fā)問(wèn)題

除了以上的藥物和輔助治療手段外，對(duì)于患AGA、藥物治療已經(jīng)無(wú)效、脫發(fā)趨于穩(wěn)定，同時(shí)后枕部又有足夠的毛發(fā)供體的患者，有效改變脫發(fā)的方法就是植發(fā)了，一般移植后3個(gè)月脫發(fā)區(qū)域重新長(zhǎng)出毛發(fā)，而且不會(huì)再受到雄激素的影響再脫落，屬于一勞永逸的辦法。而且在植發(fā)前后，一般也推薦繼續(xù)使用藥物，來(lái)維持非移植毛發(fā)的生長(zhǎng)狀態(tài)。

編輯：王令

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